La musique peut-elle influencer la vinification ?

Le vigneron Raphaël Pommier se définit comme un “compositeur du raisin”.

Il a tenté l’expérience de diffuser de la musique 24h/24 pendant la vinification.

Ce projet a donné un album avec le Quatuor Debussy et Franck Tortiller, intitulé Cépage(s) où chaque morceau est consacré à un plant de vigne.